长期食用素食会带来哪些伤害？

各地域，各种群，各民族，各人群有着各自特有的饮食习惯。在这个群体中，有一个群体，比较特别，他们是素食主义，素食主义属于饮食方面的风气，践行这个饮食文化的叫做素食主义者，他们不吃从动物身体各个部位做出来的东西，包括动物油和动物胶等等。一些素食主义者能吃蜂蜜，奶类，蛋类，而另一些素食主义者甚至不吃这类食物。

长期食用素食是有害的，它们具有如下特点：

一，蛋白质，脂肪及不饱和脂肪酸不足蛋白质是构建与修复人体细胞组织最主要的材料；脂肪产热较高;"不饱和脂肪酸“更是”人脑食粮”，对于促进智力发育具有重要意义。长期吃素易影响智力。

二是影响维生素吸收，食物中脂肪不足可影响脂溶性维生A,维生素D,维生素E,维生素K等的摄取。食素时间过长也易造成维生素B12的缺乏，造成恶性贫血、神经退化。

三是微量元素不足，人体内所必须的锌，钙，铁等微量元素多从荤食中摄取。人体内若缺少微量元素就可能使疾病不断。

所以，大家在平日里，仍需适当吃肉食，但确实不宜过多，否则也不利于健康，特别易诱发“三高”。

凡事有正有反，必须荤素搭配得当。